Low Carb: Lasagna de Berinjela

De dieta ou não, lasagna de berinjela é sempre uma boa pedida!

Ingredientes

4 Berinjelas descascadas e cortadas em fatias

500 ml de molho de tomates

500g de queijo muzzarela fatiado

Sal e pimenta á gosto

Azeite para grelhar a berinjela

Modo de Preparo

Em um frigideira em fogo médio, grelhe as fatias de berinjela dos dois lados, tempere-as com um pouco de sal e pimenta, reserve.

Em um assadeira, monte da seguinte maneira: uma camada de berinjela, uma camada de molho de tomate, uma camada de queijo. Após 4 camadas, cubra com molho, queijo e leve ao forno pré aquecido 180• por 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado!

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