Low Carb Pizza: Massa de Couve Flor

Todas às vezes que resolvo maneirar na alimentação, a pizza, um dos meus pratos favoritos está fora da dieta. Por esta razão, pesquisei diversas receitas e fiz vários testes até chegar em um resultado gostoso e que saciasse minha vontade de atacar uma com massa tradicional.

Então, vamos á receita:

Ingredientes

  • 1 couve-flor cozida

  • 1 ovo

  • ½ xícara de muçarela ralada

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • 1 colher de chá de manteiga

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1 kilo de tomates sem pele para o molho e 2 tomates inteiros em rodelas para o recheio

  • Folhas de manjericão fresco ou orégano

Modo de Preparo – Molho de Tomate

  • Em um frigideira funda, doure o alho em 01 colher de sopa de azeite, adicione os tomates em pedaços sem pele, tempere com sal, deixe apurar com a panela tampada por 10 minutos e reserve.

Modo de Preparo – Base e Montagem da Pizza

  1. Triture a couve flor já fria em um processador.
  2. Coloque em uma tigela: o ovo, o queijo, o sal e a pimenta e misture bem.
  3. Unte a assadeira e modele a massa em forma de um disco de pizza.
  4. Leve ao forno preaquecido à 220°C por 10 min ou até que as bordas comecem a dourar.
  5. Retire do forno, cubra com o molho de tomate, queijo muçarela, tomates e folhas de manjericão.
  6. Levar ao forno preaquecido 220°C por 10 min aproximadamente ou até derreter o queijo.

Dica: faça vários sabores e leve de almoço na marmita na segunda-feira. Eu adoro com fatias de calabresa e cebola ou espinafre refogado, recheada com presunto cru e cogumelos. Aproveite e crie seu recheio favorito! 🙂

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